Picanha con patatas y pimientos-Brasil

Este mes con el reto de Cocinas del Mundo nos trasladamos a Brasil, país situado en la parte oriental de América del Sur, siendo el quinto país mas grande del mundo aunque su densidad poblacional es baja debido a la gran cantidad de terreno de selva amazónica que posee.

A diferencia de la mayoría de países sudamericanos, Brasil fue colonizado por portugueses, y estuvieron bajo su bandera hasta bien entrado el siglo XIX.

La cocina brasileña varía mucho dependiendo cada región, reflejando la mezcla de las poblaciones nativas y de los inmigrantes. 

A pesar de la variedad de platos, una comida brasileña típica consiste de arroz con frijoles, acompañados de carne de ternera o de cerdo y también una ensalada, o un huevo hervido o frito, papas fritas, o farofa. Gracias al clima tropical que predomina en gran parte de su territorio, en Brasil se cultivan una gran variedad de frutas, tales como el mango, la papaya o la piña. De todos estos frutos se obtienen jugos y extractos que son utilizados para la fabricación de chocolates, caramelos, helados y otros postres. 

Para este reto me he decantado por un plato de carne, mas exactamente una picanha con patatas y pimientos. Como en casa no tenemos brasas, la hemos hecho en el horno, y claro, estaba buena, pero no como la que preparan los brasileños.

Y ahora vamos a la elaboración. Yo no pude encontrar la pieza en concreto, así que utilice tapa de ternera.

Ingredientes:

1 kg de tapa de ternera

3 patatas

1 cebolla

2 pimientos

sal y pimienta

Elaboración:

En primer lugar pelamos la patatas y las cortamos gruesas. Pelamos la cebolla y limpiamos los pimientos y los cortamos en juliana. Los aliñamos con un poco de aceite, sal, y pimienta y disponemos en una fuente de horno.

Marcamos la pieza de ternera en una sartén y salamos ligeramente.

Ponemos la pieza de ternera en el centro de la fuente con las patatas y los pimientos y ponemos en el horno a 160ºC con ventilador.

Hacemos unas 2 horas o así, vigilando que no se nos queme, a mi se me pasó un poco, y sacamos del horno, sirviendo a continuación. Es verdad que no está como la original, mi marido ha visitado Brasil en varias ocasiones y la ha comido allí, y claro, no hay comparación, pero esta jugosa y muy rica, así que es una manera de hacer la ternera un poco diferente a la que estamos acostumbrados.

En fin, este mes he estado bastante liada y casi no llego, pero al final, aunque sea con algo sencillito, en casa nos hemos transportado hasta Brasil. Y ahora, esperando a ver donde nos vamos en mayo. Hasta la próxima.