Galletitas de queso Camembert de Julia Child

Este mes me ha encantado el reto. Teníamos que realizar recetas de Julia Child, una de las cocineras mediáticas mas encantadoras que ha habido. Sus programas de televisión, sus libros y sus consejos culinarios, acercando al público americano el refinamiento de la cocina francesa, hacen de ella una de las mejores  comunicadoras culinarias que ha existido. A mi particularmente, me encanta, tanto es así que me he atrevido a realizar dos de sus recetas, una de ellas, esta que os traigo aquí, que sigue la temática del blog y otra de pollo guisado, que aunque se aparta de lo que suelo hacer, está tan rica, es tan fácil y resultona, que no quería desaprovechar la ocasión y compartirla con vosotros.

Y ahora vamos con  la receta, que es super fácil y en casa ha tenido tanto éxito, que a lo largo del mes la he repetido en varias ocasiones.

Ingredientes:

100 g queso camembert limpio

45 g mantequilla

1 huevo

3 g sal

3 g pimienta negra molida

160 g harina

Elaboración:

En primer lugar, limpiamos el queso camembert eliminando la corteza.

Mezclamos todos los ingredientes excepto la harina hasta que la mezcla sea homogénea.

Añadimos la harina tamizada y amasamos hasta obtener una masa que no se nos pegue en las manos. Pasamos a mesa y hacemos una bola.

Estiramos entre dos papeles de hornear y refrigeramos unas dos horas.

Pasado ese tiempo, cortamos con un cortapastas redondo y ponemos en una bandeja de hornear cubierta con papel vegetal.

Horneamos a 180ºC unos 15-20 minutos hasta que se doren. Al hornearse se van inflando y quedan como hojaldradas. Están muy ricas y a pesar de llevar un queso de sabor fuerte, no resultan agresivas al paladar, todo lo contrario, son muy suaves.

Espero que os gusten y que las hagáis. Quedan muy ricas y resultonas. Nos vemos en el próximo reto.