Bizcocho de avena y melaza

lunes, 14 de septiembre de 2015

Bizcocho de avena y melaza

Para este lunes en el que poco a poco vamos volviendo a la normalidad, os trigo un bizcocho super fácil de hacer y además con un aporte extra de fibra, que lo hace mas sano. Aunque parece muy lejana, antes de que nos demos cuenta, tenemos aquí la Navidad y antes, tenemos que quitarnos de encima los excesos del verano. Si que parece, que con estas recetas dulces, va a ser un poco difícil, pero estos bizcochos integrales nos van a dar un aporte dulce a estos días mas cortos de transición entre el verano y el invierno, que no todo va a ser lechuga y pollo a la plancha.

Y ahora vamos a la elaboración, que es muy sencilla y la verdad es que como ya no hace tanto calor, apetece encender el horno y recuperar la rutina en la cocina.

Ingredientes:

2 huevos

125 g azúcar moreno

80 g aceite girasol

80 g yogur

50 ml melaza

150 g harina

50 g salvado de avena

50 g de copos de avena (unos pocos para adornar)

1 sobre de levadura Royal

Elaboración:

Ponemos los huevos junto al azúcar en la batidora y batimos bien hasta que la mezcla esté esponjosa.

Añadir el aceite sin dejar de batir y a continuación el yogur. Mezclar con la melaza.

Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre la mezcla anterior.

Añadir el salvado y la avena y mezclar bien.

Precalentamos el horno a 170ºC y preparamos un molde. Esta vez lo he hecho en un molde cuadrado de 15x15 cm. Se forra con papel de hornear y se engrasan las paredes. Ponemos la masa en el molde y espolvoreamos con copos de avena.

Ponemos en el horno unos 15 minutos a 170ºC y unos 10 minutos a 150ºC. Como no es muy alto, está listo en unos 25 minutos, pero como siempre os comento, los tiempos dependen del tipo de horno.

Una vez horneado, lo sacamos del horno y una vez templado, lo desmoldamos y dejamos enfriar antes de comer.