Sopa de galets-Cocinas del Mundo en Navidad

Ha llegado ya el final del año y después de recorrer medio mundo con las chicas del reto Cocinas del Mundo, llega el pequeño descanso en forma de recetas típicas navideñas de cualquier lugar del mundo. Y como a mi me encantan estas fechas para estar cerca de los mios y disfrutar de nuestra tierra, este año me he decidido por una receta que nunca había preparado, pero que tenia muchas ganas, sopa de galets. Es un plato típico catalán que se suele comer como entrante el día de Navidad, aunque en ocasiones se incluye en la cena de Nochebuena. A nosotros nos ha gustado mucho esta receta que está basada en la que prepararon las chicas de la cajita de Nieves y Elena, y pinchando en su nombre tenéis un enlace a su blog donde podéis ver las maravillas que preparan.

Y ahora, como estos días vamos muy liadas entre cocinar, comprar, preparar y demás, por lo menos en mi caso, es de agradecer una receta tan sencillita como esta pero tan deliciosa de sabor. 

Ingredientes:

Pasta galets (5 por cabeza)

250 g carne de ternera picada

1 huevo

1 diente de ajo

sal, pimienta y perejil

2 litros de un buen caldo de cocido

Elaboración:

En primer lugar tenemos que preparar un buen caldo de cocido, de la forma que vosotras tengáis por costumbre. Y reservamos bien colado para que nos quede bien limpio de impurezas.

Ponemos la carne picada en un bol, añadimos el huevo, el ajo muy picado, salpimentamos y añadimos un poco de perejil picado. Mezclamos bien  y cargamos una manga pastelera con boquilla redonda.

Rellenamos los galets con esta manga, y reservamos en frío. Yo incluso los he congelado, porque solo preparé dos raciones y el resto lo tengo en el congelador hasta que llegue el momento de prepararlos.

Ponemos 2 litros de caldo en una olla, y cuando rompa a hervir, ponemos 20 galets rellenos (5 por persona/4 personas).

Cuando rompa de nuevo a hervir dejamos cocer unos 20-25 minutos, lo que nos indique el paquete de pasta. Yo los compre en Lidl, pero los he visto en Carrefour.

Una vez bien cocida la pasta, servimos y ya esta lista para comer.

Esta deliciosa y aparte de rellenar la pasta de carne picada, podéis hacer un picadillo con las carnes del cocido y con esa mezcla rellenáis los galets. Y si buscáis por Internet, encontraréis multitud de variantes para los rellenos. Aunque en mi opinión, para aquellos como nosotros que no estamos acostumbrados a este plato, es mejor empezar por la recta mas tradicional y a partir de ahí, seguir innovando. Hasta la próxima y Feliz Navidad🎅🎅